Hej allesammen,
Jeg håber, at I nyder denne skønne solrige Sankt Hans tirsdag eftermiddag. Inden jeg stryger videre med mine mange gøremål i dag, vil jeg lige dele denne opskrift med jer. Jeg fik de lækreste Key Lime Pie Muffins hos min veninde her i sidste uge og jeg fik lov at nuppe hendes selvopfundne opskrift og modificere den lidt her til bloggen - så her er min proteinvariant. Den er SÅ lækker! Hvis jeg selv skal sige det ;) Dejligt frisk og mættende.
Opskrift: Key Lime Pie Poteinmuffins
- Uden sukker og smør
Indgredienser:
- 2 scoop Key Lime Pie proteinpulver (eller lign. frisk citrussmag)
- 1 dl. havregryn
- 1 dl. fuldkornshvedemel
- 1 dl. Isis Müsli
- 1 tsk. vaniljesukker
- 2 tsk. bagepulver
- 1,5 tsk. SteviaSød
- 5 stk. dadler uden sten
- Saften fra 0,5 lime
- Saften fra 0,25 citron
- 1 dl. minimælk
- 2 stk. æg
Fremgangsmetode:
- Alle de tørre ingredienser blandet.
- Æggene piskes sammen, bananerne og dadlere moses og røres sammen med resten af de våde ingredienser.
- Rør de våde og de tørre ingredienser sammen.
- Fordel dejen i forme (jeg brugte 12 stk. silikoneforme).
- Bages i ca. 12 min. ved 180 grader varmluft.
Nemt, enkelt og lige til - og så smager de fantastisk! De egner sig fint til at blive opbevaret et par dage i en lufttæt bøtte (hvis de holder så længe) samt at komme på frost, uden at det går ud over den gode smag.
*Næringsindholdet her er beregnet for én muffin
Jeg har serveret dem med Cheasy vaniljeskyr, men kun fantasien sætter grænser :)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar